bastou cozinhar a canjica (500 gr) na panela de pressão por 1 hora. enquanto isso piquei um doce de leite em barra com amendoim em cubos (300 gr) e aqueci em 1 litro de leite em fogo baixo, mechendo até dissolver todos os cubos. este é o segredo, um doce de leite de qualidade, com amendoim. assim você não vai precisar torrar o amendoim, nem balancear o sal e o açucar, pois o doce já vem no ponto. mas precisa ficar atento pra quantidade de doce, pra não exagerar. quando a canjica estava cozida, juntei tudo e fervi para dar consistência e sabor aos grãos, mechendo ainda. foi preciso um pouco mais de doce, então coloquei mais alguns pedaços. e pronto!!! ficou muito cheirosa, consistente, com uma cor morena, e grãos bem amarelos! tenho um preconceito com canjica rala e branquela.. rsrsrs
um disse assim: "humm, é dessa canjica que eu gosto, da queimada!". se perguntassem a receita eu dizia "segredo de família!"
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