Molho de tomate indiano - por Cris Kenne
1 quilo de tomate sem pele e sem sementes
1/2 xíc. de cheiro verde picadinho
1 cenoura ralada
1 cebola picada
Bater no liquidificador até ficar homogêneo.
Vale colocar um fio de azeite enquanto liquidifica.
Antes de transferir para o pote, temperar com:
1 boa pitada de canela
3 cravos
2 cardamos
pimenta do reino a vontade
esse molho é cru, não precisa cozinhar. é só colocar em um pote esterelizado e guardar na geladeira. serve para acompanhar saladas, grelhados e até uma massa quentinha!
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